Hummermeny

Hummermeny

Välkomna att avnjuta en god hummermeny på slottet.

Serveras mellan den 10 oktober - 20 oktober onsdag - lördag från kl 18.00

I vår hummermeny ingår:

Ostrongrädde med hummercrisp

Cava Castillo d´Montblanc, Bodegas Concavins, Spanien

***

Hummertortellini med Karl-Johansvamp, rostad jordärtskocka,

riven äggula och Karl-Johansirap

Arlemont Chardonnay, Famille Fabre, Pays d´Oc, Frankrike

***

Hummerklo med karamelliserad pumpa och pumpacrème, ramslök från i våras,

svartkål samt fläderkapris och hummerreduktion

Pinot Blanc Barrique, Domaine Albert Mann, Alsace, Frankrike

***

Grillad hummer och marulk med portvinsglaserat sidfläsk,

syrlig svartrot samt grönsaks demi glace

Long Barn Pinot Noir, Long Barn, Kalifornien, USA

***

Carolapäron med honung och bergamott, yoghurt -och päronsorbet samt kumeopepparmaräng

Essensia Orange Muscat, Quandy Winery, Kalifornien, USA

 

Pris: 625 kr

Vinpaket: 525 kr

Välkommen att kontakta oss för bokning!

 

 

 

Background image by Photographer Kristoffer Granath.