Winemakers Dinner

Castel Sallegg 26 Oktober kl 18.30

Hos Castel Sallegg i vackra Alto Adige vid foten av alperna odlar greve von Kuenburg  fantastiska viner. De höga höjderna och de kalla vintrarna till trots skapas här perfekt mikroklimat för vinodling. Alperna skyddar mot kalla vindar från norr och de branta sluttningarna gör att druvorna exponeras maximalt för solen. Druvorna mognar långsammare vilket gör att en fin arom utvecklas samtidigt som variationen i temperatur bibehåller druvans syra. Med ett gott vinmakeri till detta blir resultatet delikata vita och röda viner!

Möt Karl Gumpold från Castel Sallegg och Katarina och Håkan Kihlberg från 2Goda Vin & Bryggeri som säljer slottets viner i Sverige.

Vi startar kl 18.30 med bubbel och sedan njuter vi av en 5-rätters middag
tillsammans med Castel Salleggs viner.

Meny


Svensk hummer med äpple och rotselleri

Pinot Bianco

Höstens svamp med skum på rostad potatis och grönsaks demi glace

Moscato Giallo

Pumpa -och bacon tortellini med piggvar, friterade fenstrålar och rostad piggvarsås

Pinot Nero

Pärlhöna från Rosa Skattlådan med tryffelpanad, jordärtskocka samt kål och timjan

Lagrein

Lackad chokladmousse med svarta vinbär och nypon

Moscato Rosa


Pris: 1495 kr




 

All images copyright by Photographer Kristoffer Granath 2015 accept wedding pictures/movies.